Lavamanos y Lavado de Manos

El Código Alimentario exige la instalación de lavamanos en todo establecimiento donde se manipula alimentos. El lavamanos es requerido en baños, áreas de lavado de utensilios, preparación y servicio de alimentos. Los lavamanos no deben estar ubicados a más de 25 pies de distancia de estas áreas.

En adición se requiere que los lavamanos tengan:

1. Agua fría
2. Agua caliente (al menos a 100 grados F)
3. Método apropiado para secarse las manos (papel desechable o secadora de aire)
4. Receptáculo de basura
5. Letrero ("Todos los empleados deben lavarse las manos antes de regresar al área de trabajo"

Técnica Correcta de Lavado de Manos Según el Código Alimentario

1. Mojar las manos con agua caliente (100 grados F)
2. Aplicar jabón
3. Frotar las manos y lavar entre los dedos por 20 segundos, lavar hasta el punto justo debajo del codo
4. Enjuagar todo residuo de jabón
5. Secar con papel desechable o secadora de aire

Otras recomendaciones adicionales:

• Si está en un baño público cierre la llave con el papel desechable y abra la puerta con el papel desechable
• Utilice gel antiséptico (sanitizer)

¡OJO!

Los lavamanos no son para lavar utensilios (para eso está el fregadero), ni para enjuagar el mapo (utilice una pileta), ni poner a descongerlar alimentos.