El Código de Alimentos de 2009 identifica la Población de Alto Riesgo como la población que está más propensa a adquirir una Enfermedad Transmitida por Alimentos si consumen un alimento contaminado.
- Niños (infantes) -Se considera una población de alto riesgo porque su sistema inmunológico es susceptible, no se ha desarrollado completamente como el de los adultos.
- Ancianos -Su sistema inmunológico se encuentra debilitado por su edad.
- Mujeres Embarazadas -Su sistema inmunológico está comprometido por su estado de embarazo.
- Personas que están tomando ciertos medicamentos (antidepresivos, antibióticos)
- Personas con sistema inmunológicos débiles (personas sometidas a operaciones, cirugía mayor, transplante de órganos)
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